栗子羹的做法

　　主料:栗子

　　辅料:枣,桂花

　　调料:白砂糖,藕粉

　　做法:

　　1.板栗洗净后放在锅中加适量水,用旺火煮至栗子壳裂口;

　　2.捞出栗子剥去壳与内衣,与洗净的红枣一起放在蒸锅中用旺火蒸至酥透;

　　3.出锅冷却后把红枣外皮除去,去内核,把板栗捣成碎末备用;

　　4.在锅中加两大碗清水,烧开后放入白糖搅匀;

　　5.煮沸后倒入板粟泥和红枣肉,加入湿藕粉迅速搅匀;

　　6.再加入桂花拌匀即可。

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