椒油扁豆的做法

　　主料：扁豆 500克

　　调料：盐 10克 大葱 5克 辣椒油 20克 姜 5克 醋 15克 碱 1克

　　油扁豆详细制作步骤

　　扁豆洗净，切成3厘米长的丝，放开水中焯（稍加碱）熟，捞出沥干，拌上精盐盛盘，放上葱、姜，浇上醋，炝上椒油即可。

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