芋香红豆沙的做法简单是粤菜菜谱里的常见菜,但怎么做芋香红豆沙最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整
芋香红豆沙的配料:
(1)红豆150公克 芋头150公克 水2100㏄ 糖90公克
(2)太白粉60公克 水120㏄
如何做芋香红豆沙:
(1)将红豆洗净,泡水3小时备用。
(2)将芋头去皮,切成1公分大小的小丁状,放入锅中蒸30分钟后取出备用。
(3)将泡好的红豆沥干水份,加入水2100㏄以大火煮滚,然后转小火焖煮至红豆熟透,再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮,一边煮要一边搅拌,直到糖完全溶化。
(4)等糖溶化且沸腾后,将材料(2)拌匀,倒入勾芡,熄火后盛入碗中,即可上桌食用。
本道甜品可热食,也可置于冰箱冷藏,夏天时冰凉食用风味绝佳。
赶快试试吧,做一道属于你的芋香红豆沙。
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