蜜红豆花形面包的做法简单是红豆做法大全的常见菜,不一定要看蜜红豆花形面包视频才能学会,但怎么做蜜红豆花形面包最好吃。
蜜红豆花形面包的食材和调料:
高筋粉140克,奶粉8克,鸡蛋液12克,水75克,汤种42克,糖20克,盐2克,酵母2克,蜜红豆40克黄油12克
教您蜜红豆花形面包的家常做法,如何做蜜红豆花形面包才好吃
1.根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)。
2.把发酵好的面团排出空气,分成4份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。
3.取一个中间发酵好的面团,按扁,按扁的面团包入10克蜜红豆,把包好蜜红豆的面团收口向下,用擀面杖擀成扁圆形。
4.用剪刀在扁圆形面团上剪8刀,将剪好的面团摆成花形。
5.排入烤盘温暖湿润处(约38度)发酵至两倍大小,表面刷全蛋液,撒点黑芝麻做装饰。烤箱预热180度,烤制18分钟即可。
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