主料： 菱角1000克 香菇（鲜）100克
调料： 香油2克 食用油75克 白砂糖1克 酱油10克 味精1克 盐2克
花菇烧菱角详细制作步骤
1.菱角去壳，去皮，每个切成两块；
2.水发花菇去蒂，洗净；
3.炒锅置火上，放入熟食用油500烧至七成热；
4.下菱角炸熟，出锅倒入漏勺沥油；
5.炒锅置火上，放熟食用油50克烧热，下花菇煸出香味；
6.下菱角炒几下，放酱油、精盐、清汤，盖上盖，焖约3分钟；
7.加白糖、味精，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，装盆即成。
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