巧炸麦芽果的做法

　　制作材料:

　　主料:大张馄饨皮 1/2斤麦芽糖 3大匙糖 3/4杯水 1/4杯

　　做法

　　(1)取3张馄饨皮对半切开,成为两叠,各叠再从中切一刀,两端保留不必切断,再将一端从割开洞中穿出,使其捲成麻花条状。

　　(2)起油锅,用中火将作好的巧果放入炸至金黄色,捞出沥乾备用。

　　(3)另起一只锅,将糖、水与麦芽糖放入,以小火煮至浓稠状,再将炸好的巧果放入拌炒均匀,起锅后,稍凉再撒上芝麻即可。

　　炸好的巧果,放置空气中色泽会加深,所以油炸时间不可过久。