过夜的菊花茶不能喝。由于冲泡的时间过久，又没有采用任何保鲜措施，可能会造成部分营养缺失，但最主要的还是风味的丧失。而且过夜的菊花茶茶里含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，这时茶就已经变性了不能饮用了。
另外夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。此外过夜的菊花茶中含有的维生素C会大大的减少，营养价值随之减低，因此不建议饮用过夜的菊花茶。
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