虽然，饭后饮杯茶有助于消食去脂，但是不应饭后立即饮茶。这是因为茶叶中含有较多的茶多酚，它与食物中的铁质、蛋白质等会发生凝固作用，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收，使身体受到影响。
一般可把饮茶时间安排在饭后一小时左右。饭前半小时以内也不要饮茶。因为餐前大量饮茶，会冲淡唾液，影响胃液分泌，一则使人饮食时感到无味，二则茶中的酚类化合物与食物中的营养成分相遇影响食物的消化与吸收。由此而言，边用餐边饮茶，尤其是饮浓茶就更不可取了，提倡避开用餐时间饮茶。
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