炒酸白菜丝的做法

菜系及功效：

　　私家菜、健脾开胃

工艺：

　　炒

材料：

　　主料：

　　酸白菜400克

　　调料：

　　植物油15克，酱油3克，白砂糖3克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜2克

做法：

　　1. 将酸菜洗净，切成细丝，挤去水分；

　　2. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入酸菜煸炒，加酱油、白糖、精盐炒匀入味，撒入味精即可。

食物相克酸白菜：

　　酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。