菜醋溜大白菜的材料：
大白菜半棵；小红辣椒2个；花椒若干；盐；醋1大勺；
菜醋溜大白菜的做法：
大白菜每片叶子择开，每片从中间切开，然后切成3~4厘米长的快；
锅里放少许油，有热，放入花椒，煸香后，把花椒取出。放入小红辣椒2个，煸香；
放入大白菜，翻抄，让每片都包裹上油；
放入2克盐，翻炒均匀；
放入大勺醋，盖上锅盖闷2分钟就好了；
小诀窍：
白菜一定要中间切开，再切成小快，这样才能保证每片都有帮有叶；
油锅中放入白菜后，及时翻炒，让油包裹住叶片，不要着急放盐，否则蔬菜就会很快出水；
放醋后，要盖锅盖闷，让醋入味，防止醋挥发掉；
如果不吃辣，可以省掉放入辣椒的环节，只是醋溜也很好吃。
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