白菜菜卷的做法

主料：

　　大白菜（白梗）50克，生菜（团叶）50克，土豆（黄皮）250克

辅料：

　　小麦面粉50克

调料：

　　奶油10克，盐3克，味精2克，淀粉（玉米）5克

做法：

　　1. 将菜叶洗净，分别下入开水锅中烫一下，捞出过凉控水，切成长方块；

　　2. 土豆洗净蒸熟，去皮捣成泥，加精盐，味精搅匀，面粉加水调成糊；

　　3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

　　4. 将土豆泥捏成条，分别放入菜叶中，将菜叶卷成卷，接口处蘸面糊封好，上锅蒸5分钟取出，码入盘中备用；

　　5. 炒锅添水烧开，用水淀粉勾芡，加奶油搅拌均匀制成白汁，浇在菜卷上即可。