香菇烧白菜的做法

　　素食菜谱名称：香菇白菜

　　素食菜谱口味：清香味

　　食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食

　　制作工艺：生炒

　　素食菜谱分类：私家菜，清热解毒调理，减肥瘦身调理，养颜美容调理，便秘调理

　　制作过程：

　　1、白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，待熟后捞入冷水中漂冷；水发香菇洗净去蒂，斜切成片；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

　　2、锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。