白菜保健食谱

　　十字花科草本植物白菜及其变种的幼株。又称菘、白菘。主要有大白菜（结球白茶、黄芽白）、普通白菜两大类型，我国河北、山东、江苏、浙江、四川等地均有栽培。常在冬、春季采收，去根洗净用。

性能

　　味甘，性微寒。能益胃生津，清热除烦，利小便，利肠道。

参考

　　含维生素B1、B2、C,烟酸、胡萝卜、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分。

用途

　　用于烦热口渴；小便或大便不利；感冒发热或痰热咳嗽。

用法

　　煮食，煎汤，或绞汁服。

注意

　　用以清热时，若煎汤，则不宜过久。用以益胃生津和利肠道时，须煮食或作菜食。脾胃虚寒的病人不宜多食。 本品虽有清降之性，但同肉类作菜煮食或炒食，则寒性减速弱，味甚美。

附方

　　1,素白菜汤：

　　白菜250g,切碎，投入沸水中，煮沸去生味，调以香油、食盐、味精即成。

　　本品能清热除烦利尿。用于烦热口渴，小便不利。

　　2,白菜姜葱汤：

　　白菜（连根茎）120g(切碎)，生姜10g,葱白5根。以水煎汤服。

　　本方对感冒有一定防治作用。用于预防感冒，或感冒初起，发热咳嗽。

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