菜系及功效:
私家菜
口味:
微辣
工艺:
生炒
材料:
主料:
大白菜(白梗)400克
调料:
色拉油50克,盐3克,味精2克,辣椒(红,尖,干)10克
炒芽白的特色:
质地脆嫩,清鲜微辣。
做法:
1. 将黄芽白洗净,去老叶,切成4厘米长的段;干红椒切段。
2. 锅置旺火上,放入色拉油,烧至五成热时,下入干红椒段煸香,再加入黄芽白炒拌断生,加精盐、味精翻拌均匀,出锅装盘即可。
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