酸辣白菜

　　原料：黄芽白菜，干辣椒，精盐，姜丝，白糖，花椒，醋，芝麻油

　　做法：

　　1.干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝，青红辣椒去蒂籽，切菱形片；

　　2.白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片，锅内加底油烧热；

　　3.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片爆香，加入白醋；

　　4.然后将白菜放入锅内，加入盐和味精翻炒勾芡，加香油即可。