大白菜是养生的好食材

　　我们都吃过大白菜，大白菜被誉为百菜之王，可见其营养价值之高了，而且有很好的食疗功效。但是如果吃大白菜时，方法不当的话可能会适得其反。下面中医就为大家介绍大白菜的养生功效及食用的禁忌。

　　大白菜在我们北方虽然是一种极为普通的蔬菜，可有四种情况的大白菜是不能轻易吃的，这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁（铁食品）血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。

　　因此，建议大白菜应现炒现吃。大白菜吃法可谓是多种多样，可以荤吃、可以素食（素食食品）、可以熟吃、可以生食、可以和肉类混搭、也可以同鱼虾同食，基本上没什么禁忌，这也许就是它百菜不如白菜美称的由来吧！

　　大白菜在中医上讲，能理气就能宣肺，从而利气，进而气化。酒是湿物，能够逆胃，而通过大白菜的气化，能将酒的湿气气化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。为何大白菜还能通便，有助消化呢？这与它富含丰富的纤维素有关，纤维素能促进肠道蠕动，从而达到助消化，防止大便干燥的作用。也正是因为这样，特别提醒腹泻病人，最好不要吃大白菜，以免加重腹泻症状。

　　大白菜可谓是不可缺少的好菜，吃起来营养丰富对身体健康有益，中医上讲大白菜对梳理身体健康也是很有帮助的。