烟筒白菜

　　原料：白菜，香菇，盐，油，清汤

　　做法：

　　1.白菜拆瓣洗净，泡过开水后，漂过清水晾干；

　　2.白菜瓣修齐，发菜洗净晾干，香菇剁碎成末；

　　3.将香菇末加调料拌匀成馅，白菜撒上干薄粉；

　　4.把香菇馅放在白菜上面，再放发菜卷成条状；

　　5.再用咸草扎紧，炒鼎上火，放油，把菜条放入；

　　6.然后溜炸过捞起，再将清汤、味料倒入鼎里；

　　7.再把菜条焖过取出，将咸草去掉，切成块；

　　8.最后砌在盘里放进蒸笼炊热取出勾芡淋上即可。