酱白菜泡菜的做法

主料：

　　白菜500克，红萝卜200克，芥蓝100克，芹菜100克，栗子（鲜）100克

辅料：

　　柿子50克，梨50克，松子（炒）50克，枣（干）30克，香菇（鲜）50克，银耳（干）30克

调料：

　　酱油35克，蜂蜜5克，大葱10克，大蒜（白皮）10克，姜5克

做法：

　　1. 将大白菜去根，取菜帮，洗净，控干，切成方块；

　　2. 萝卜去根洗净，切成块；

　　3. 芥蓝菜、芹菜择洗干净，取茎，切成段；

　　4. 香菇洗净，挤干水分，切成丝；

　　5. 银耳择洗干净，切小片；

　　6. 板栗去皮，洗净，切成薄片；

　　7. 大枣洗净去核，切成四瓣；

　　8. 甜柿子、梨去皮，切成同萝卜一样的片块；

　　9. 葱切丝，蒜姜切末；

　　10. 将白菜块、萝卜块和酱油拌匀腌透备用；

　　11. 将各种原料加酱油、蜂蜜、水拌匀，放入陶罐里，再放入腌好的萝卜、白菜，用白菜叶盖上焖入味，随取随食即可。