银丝菠菜的做法

主料：

　　菠菜 300克

　　辅料：

　　粉丝 100克、淀粉（玉米） 10克

　　调料：

　　盐 3克、味精 2克、白砂糖 1克、姜 5克

做法：

　　1.将细粉丝洗净，沥干水；

　　2.菠菜洗净切成段；

　　3.勺内加宽油烧热，放入粉丝炸至酥香捞出，放在盘内；

　　4.勺内留油30克，放入姜末炝锅；

　　5.下菠菜段旺火煸炒，加精盐、白糖、味精炒匀；6.用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾薄芡，出勺盛在粉丝上即成。