芙蓉煨菜花的做法

菜系及功效：

　　私家菜、老年人食谱、美容菜谱、益智补脑食谱、防癌抗癌食谱

口味：

　　清香味

工艺：

　　煨

特色：

　　清淡爽口，开胃去腻。

材料：

　　主料：

　　菜花200克

　　调料：

　　色拉油10克，料酒10克，鸡蛋60克，盐2克，味精1克

做法：

　　1.菜花洗净，掰成小朵；把鸡蛋清加入少许清水、料酒和精盐，搅匀后倒在汤盘上，上屉蒸五分钟，即成芙蓉盘。

　　2.色拉油倒入炒锅内烧热，加入料酒、精盐、味精和少许清水，放入菜花烧开。

　　3.菜花捞出，码在芙蓉盘内，淋入汤汁即可。