清盐菜花的做法

菜系及功效：

　　私家菜

口味：

　　本味咸鲜

工艺：

　　拌

特色：

　　清淡爽口，味道鲜美。

材料：

　　主料：

　　菜花300克

　　调料：

　　盐8克，醋8克，姜8克，大葱3克，味精2克

做法：

　　1.菜花的老根及叶切去，用刀切去黑点，冲洗干净；取一盆，放适量清水，加一汤匙盐，将菜花放入稀盐水中泡10分钟，取出再用清水冲洗干净，切成小朵。

　　2.炒锅加水置火上烧开， 放入菜花和醋，菜花烫透后捞出，放盘内，加入精盐拌匀，腌10分钟。

　　3.鲜姜刮去皮，洗净，切成细末；葱洗净后切成末，放在菜花上，加入味精拌匀，即可。