油辣菜花的做法

　　油辣菜花的制作材料:

　　主料:菜花500克

　　调料:花椒10克,辣椒(红,尖,干)15克,盐10克,酱油10克,味精3克,香油5克,植物油15克,香油5克

　　教您油辣菜花怎么做

　　1.菜花去掉外叶,用手掰成小朵后洗净。干辣椒去蒂,籽,剪成段。

　　2.锅内放水,上火烧开,下菜花焯水,捞出摊开,撒上少许盐和味精,入基本味。

　　3.炒锅洗净,置旺火上烧热,倒入适量生油,油温升高时放花椒炸至深紫色,捞出不用。再放入干辣椒段,变炸成深紫色。然后下酱油,白糖,盐,味精及适量清水,投入菜花,用旺火烧煮一会儿,即可收浓卤汁,淋上香油,出锅装盘,冷却后即可食用。