番茄拌菜花的做法

菜系及功效：

　　私家菜、冠心病食谱、中风食谱、防癌抗癌食谱、动脉硬化食谱

工艺：

　　拌

特色：

　　酸甜味香。

材料：

　　主料：

　　菜花300克

　　辅料：

　　番茄100克，辣椒（青，尖）20克

　　调料：

　　白砂糖10克，香油10克，醋5克，盐3克，味精2克

做法：

　　1.菜花摘洗干净，用盐水浸泡10分钟后，取出沥干水分，切成小朵，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后放入盆内；番茄洗净去蒂后切碎；青辣椒去蒂和籽，洗净后投入沸水锅中烫至颜色变深，捞出晾凉切成小块。

　　2.番茄和青辣椒块一下放入菜花盆内，浇入用精盐、白糖、白醋、味精和香油调匀的味汁，拌匀装盘即成。

　　食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。