春笋易诱发过敏吃前需烫5分钟

春笋上市，很多人吃出一身疹子。春笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎等。老人、儿童每餐最好不要超过半根。为防过敏，炒笋片、笋丁时要先用开水烫5~10分钟。另外，尽量不要和海鱼同吃。