冬瓜杂粮羹的做法

　　主料： 冬瓜 300克

　　辅料： 莲子 20克 百合 20克 薏米 20克 香菇（干） 20克 水面筋 20克 玉米笋（罐装）

　　调料： 姜 5克 豆腐(北) 10克 盐 1克 色拉油 4克 冬瓜杂粮羹详细制作步骤

　　1.　薏仁洗净，用冷水浸泡2小时，捞出，沥干水分；

　　2.　冬瓜去皮，切粒；

　　3.　莲子洗净，用冷水浸泡回软；

　　4.　百合去皮，洗净，撕成瓣块；

　　5.　将薏仁、百合、冬瓜、莲子放入一大碗中，入锅内隔水蒸熟；

　　6.　香菇浸软，洗净切粒；

　　7.　面筋洗净切粒；

　　8.　锅内入色拉油烧热，爆香姜片，然后加入素清汤；

　　9.　煮滚后放入薏仁、冬瓜、莲子、百合，用旺火滚约10分钟，加盐调味即成。