荠菜炒冬笋的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜,但怎么做荠菜炒冬笋最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整
菜系及功效:鲁菜 便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺:炒
荠菜炒冬笋的制作材料:
主料:荠菜200克,冬笋250克
调料:大葱30克,姜20克,味精2克,盐3克,香油1克,花生油40克
荠菜炒冬笋的做法:
1. 荠菜择掉须根洗净,控干水分,入热水焯一下;
2. 葱、姜切细丝;
3. 冬笋切成片,入热水中氽过,捞入凉开水中浸泡捞出;
4. 炒锅内加入花生油,旺火烧至七成热时,下入葱姜丝爆锅,放入荠菜、冬笋煸炒,再加入精盐、清汤25克、味精,见开后淋上香油装盘即成。
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