老干妈烧豆角做法简单是沪菜菜谱的常见菜,不一定要看老干妈烧豆角视频才能学会,但怎么做老干妈烧豆角最好吃。
老干妈烧豆角的食材和调料:
豇豆 300克 肉沫 80克 老干妈豆豉酱 2又1/2大勺 胡萝卜 1/2个 橄榄菜 2大勺 独蒜 1/2个 姜 少量 调和油 泡椒酱 1又1/2大勺 料酒 盐 味精 淀粉
教您老干妈烧豆角的家常做法,如何做老干妈烧豆角才好吃
一、 肉沫用1大勺淀粉和料酒腌制10分钟左右,豇豆、胡萝卜切丁,姜和蒜切小粒
二、 锅内入水烧开,滴入几滴油,下入豇豆焯1-2分钟捞出待用
三、 另锅入油烧热,入姜粒和蒜粒炒香,加入肉沫炒断生。依次快速加入老干妈酱、橄榄菜、泡椒酱继续轻炒
四、 入豇豆、胡萝卡、盐翻炒2分钟,出锅前加入味精炒匀即可出锅
家常美食小贴士:
1,这道菜非常下饭,因为酱料的运用,在加入盐时要注意掌握好量,不要加多,否则就咸了!
2,注意焯豆角的时间掌握,不要焯时间长了,要炒出来少少有点点脆口才好了!
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