蒸茄子豆角的做法

　　食材：茄子，豆角，青红椒，辣椒面，米粉，紫苏叶

　　调料：盐，油，味精

　　做法：

　　1.豆角洗净、剥去老筋后也切成长条，茄子洗净斜切成茄片；

　　2.青红椒切碎丁，蒜拍成碎末，装入碗中，放入盐、油拌匀；

　　3.再朝碗里撒入米粉，加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀；

　　4.烧开水，铺上纱布，布底放上几片紫苏叶；

　　5.茄子豆角匀铺在纱布上，把纱布四角覆盖在菜表面上；

　　6.盖上锅盖，旺火蒸10分钟后，开盖，茄子豆角倒装入碗中；

　　7.最后锅中烧热油浇淋在菜表面。