海带可以长时间浸泡吗？

海带可以长时间浸泡吗？

　　很多人在食用海带时，常常先把它长时间地浸泡在水中，并把上面的一层白粉洗得干干净净，误将这些白粉认为是霉变物质。但事实上，海带上的那层白粉叫甘露醇，它具有利尿、消肿的作用，遇水即溶。

　　所以烹制海带前，不宜长时间浸泡，也不要过分用力搓洗，以免损失一些有益成分。