主料: 黄花菜(干) 25克 香菇(鲜) 25克
辅料: 冬笋 25克 胡萝卜 25克
调料: 盐 3克 白砂糖 10克 味精 1克 料酒 2克 黄油 3克 香油 25克
香菇黄花菜详细制作步骤:
1.将干黄花菜浸入温水内泡软,拣去老根,法净,沥干水分;
2.水发香菇去蒂,洗净,切成丝;
3.冬笋、胡萝卜洗净,切丝待用;
4.锅置火上,放入色拉油,烧至七成热;
5.投入黄花菜、冬笋、香菇、胡萝卜丝,拌炒几下;
6.加入料酒、精盐、白糖、味精;
7.用少许湿淀粉勾芡,淋上香油,即可起锅装盘。
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