主料： 芥菜50g 红椒10g 紫薯50g 南瓜150g 冬瓜100g
辅料： 姜5g 蒜5g 盐适量 生抽适量 素食蚝油适量 味精适量 花生油适量
做法：
1.准备好材料.南瓜，紫薯去皮洗净备用，芥菜一颗洗净去叶备用。
2.冬瓜去皮洗净备用。
3.将冬瓜、南瓜、芥菜、红椒、紫薯均切丝备用。
4.姜、蒜切末。
5.锅里烧水.水开后将除红椒丝外的杂菜丝入锅里焯15秒出锅.
6.将杂菜丝过活水冲凉滤水备用.
7.锅里放入适量花生油.爆香姜蒜末.放入约椒丝略炒.
8.倒入杂菜丝.调入盐.生抽.素食蚝油.翻炒均匀即可上碟.
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