主料： 芥蓝 600克
辅料： 木耳(水发) 80克 竹笋 60克 豆腐干 50克 番茄 50克 胡萝卜 30克 香菜 15
调料： 盐 5克 白砂糖 8克 香油 8克 淀粉(玉米) 10克
做法:
1. 将竹笋洗净，控干水分，切成丝，用糖煨20分钟；
2. 芥蓝取嫩茎段，一端用刀切开，用油、盐滚过后使之开花；
3. 西红柿切菱形块；
4. 胡萝卜切成金鱼花备用；
5. 将木耳、豆腐干切粗条，用调味料煨10分钟；
6. 将竹笋上碟，放上芥蓝、木耳、豆腐干；
7. 将锅烧热，用淀粉加调料勾芡淋在菜上，用西红柿、胡萝卜、香菜装饰即成。
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