主料： 圆白菜 500克
辅料： 蘑菇(鲜蘑) 150克
调料： 白砂糖 5克 大葱 10克 黄酒 25克 姜 5克 盐 15克 香油 1克 鲜蘑包心菜详细制作步骤
1. 将鲜蘑菇洗净，去蒂，批切成两片；
2. 择去包心菜的老根，撕去皮筋，洗净，切成3厘米长的段；
3. 姜去皮洗净，切片；
4. 葱洗净切丝，待用；
5. 炒锅置旺火上，放鸭油烧热，下姜片、葱丝爆出香味；
6. 下包心菜段，迅速颠炒几下；
7. 烹入黄酒，放入鲜蘑菇片、精盐、味精、白糖、高汤翻炒几下；
8. 淋入麻油烧沸，即可装盘食用。
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