卷心菜的做法大全

奶油卷心菜

　　原料：卷心菜，番茄，牛奶，盐，花生油，豌豆淀粉
　　做法：
　　1.将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用；
　　2.炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边；
　　3.锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。

黄豆酱浇卷心菜

　　原料：卷心菜，黄豆酱，油，盐，酱油
　　做法：
　　1.卷心菜洗干净，撕成片，锅里放水烧开，放一点盐；
　　2.把洗干净撕好的卷心菜放进水里烫熟，捞起来，放到碟子里；
　　3.锅里重新放进一小杯水，烧开，放进油，盐，酱油，黄豆酱；
　　4.趁水开的时候浇到碟子中的卷心菜上。

醋熘卷心菜

　　原料：圆白菜，醋，辣椒，大豆油，花椒，酱油，盐，白砂糖，味精，香油，豌豆淀粉
　　做法：
　　1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；
　　2.干辣椒切丝，把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉调成汁；
　　3.勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；
　　4.再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；
　　5.待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。

清炒卷心菜

　　原料：卷心菜，大蒜，干辣椒
　　做法：
　　1.大蒜切片，卷心菜切丝，干辣椒切段；
　　2.起油锅，先入大蒜和干椒煸香；
　　3.放入卷心菜煸炒，加入盐煸炒好就可以出锅了。

卷心菜炒米饭

　　原料：剩米饭，卷心菜，油，盐，葱，料酒，味精，生抽，豆瓣酱
　　做法：
　　1.卷心菜清理干净，切好待用；
　　2.备好适量的郫县豆瓣酱待用；
　　3.葱备好待用，剩米饭一小碗备好待用；
　　4.上油锅，放入郫县豆瓣酱小火翻炒；
　　5.再放入葱翻炒，放入卷心菜翻炒；
　　6.放入料酒翻炒，放入味精，放入生抽；
　　7.此时放入剩米饭翻炒，出锅前用盐调味。

卷心菜小豆腐

　　原料：豆腐，卷心菜，胡萝卜，油，盐
　　做法：
　　1.卷心菜，胡萝卜切小丁；
　　2.豆腐捏碎，越细越好；
　　3.先炒胡萝卜丁，然后炒卷心菜；
　　4.再加豆腐泥炒一下；
　　5.最后加点水和盐炖一下收汤出锅。

干煸辣卷心菜

　　原料：卷心菜，胡萝卜，油，盐，花椒，辣酱
　　做法：
　　1.花椒和胡萝卜丝炝锅；
　　2.下卷心菜煸炒，放辣酱；
　　3.出锅前加少许盐即可。

卷心菜面条

　　原料：卷心菜，面条，油，盐，葱段，清水
　　做法：
　　1.卷心菜切丝，坐锅，放油，爆香葱段；
　　2.倒入卷心菜，翻炒至软，放盐，添适量清水；
　　3.烧开后，下入面条，煮至面条熟透即可。

卷心菜炒粉丝

　　原料：卷心菜，粉丝，油，盐，葱末，醋，酱油，味精
　　做法：
　　1.卷心菜切丝，粉丝泡透；
　　2.坐锅，放油，爆香葱末；
　　3.倒入卷心菜，翻炒至软；
　　4.放入粉丝翻炒一会儿；
　　5.放盐，炒至入味；
　　6.放醋、酱油、味精，翻匀出锅。

西红柿炒卷心菜

　　原料：西红柿，卷心菜，油，盐，韩国辣椒酱
　　做法：
　　1.原料洗净切成丝备用；
　　2.少许油，烧开之后放入韩国辣椒酱；
　　3.立刻又放入西红柿；
　　4.西红柿炒出汁来之后放入切好的卷心菜翻炒；
　　5.适量盐调味，炒软之后就可以出锅了。

鸡蛋粉条炒卷心菜

　　原料：卷心菜，油，盐，鸡蛋，粉条，大葱
　　做法：
　　1.粉条泡软，放到锅中煮熟备用；
　　2.准备葱花，卷心菜洗好切丝；
　　3.鸡蛋打入碗中，锅中放油；
　　4.油热后先炒鸡蛋，炒好盛出来；
　　5.锅中放葱花，放入卷心菜煸炒；
　　6.加入盐，生抽，粉条，鸡蛋煸炒出锅。

卷心菜爆炒木耳

　　原料：黑木耳，卷心菜，大葱，蒜，干辣椒，油，盐，味精
　　做法：
　　1.木耳用水泡开后，洗净；
　　2.干辣椒洗净控干；
　　3.卷心菜洗净后，撕成大块；
　　4.热锅热油，放入葱花，蒜，爆香；
　　5.放入卷心菜，翻炒；
　　6.再放入木耳，翻入适量精盐即可。【本文来自：台湾服务器 http://www.558idc.com/tw.html 复制请保留原URL】