梅菜苦瓜的做法简单是苦瓜做法大全的常见菜,不一定要看梅菜苦瓜视频才能学会,但怎么做梅菜苦瓜最好吃。
梅菜苦瓜
简介:
苦瓜是夏季清火润肺的佳品,充分吸收了梅干菜的浓厚口味,清爽中带有甜香。
材料:
大苦瓜1条(200g),梅干菜50g,鲜榨胡萝卜汁3汤匙(45ml),冰糖20g,盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)
做法:
苦瓜洗净,从中间纵向刨开,剜去籽,切成约5cm长的斜块;梅干菜洗净,用清水浸泡10分钟去咸味,切成段。
中火加热炒锅中的油,放苦瓜双面煎炒2分钟。
加入梅干菜、盐和冰糖略炒匀,调入鲜榨胡萝卜汁,加盖用小火炖30分钟,收浓汤汁即可。
小诀窍:
因为要有较长时间的炖煮,苦瓜块可以切得大一些。
梅干菜各地皆有,口味略有不同,一般来说都比较咸,放盐时应该慎重。
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