苦菜鸡蛋饼的做法

　　原料：苦菜，鸡蛋，盐，面粉，水

　　做法：

　　1.苦菜摘去烂叶，掐去老根，洗净，沥干水分，切碎。

　　2.往苦菜里打入一个鸡蛋，放少许盐，把鸡蛋打开。

　　3.在放一些面粉和一些水，搅拌成糊状，稠稀适中。

　　4.平底锅置火上，过热后，倒入面糊，转动锅，使面糊均匀铺开。

　　5.等面糊表面凝固后，翻面，烙至两面金黄即可。

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