糖醋藕元做法简单是接触电离辐射人员食谱的常见菜,不一定要看糖醋藕元视频才能学会,但怎么做糖醋藕元最好吃。
糖醋藕元的介绍:
正是吃藕的好时节啊,好吧,买藕买多了昨天没吃了今天继续哈哈哈纯素的藕丸子居然口感是Q弹的
糖醋藕元的食材和调料:
藕 500g 香菇 三四朵 面粉 2大匙 盐 1/2小匙 生抽 1大匙 醋 1大匙 糖 1小匙
如何做糖醋藕元才好吃
一、 莲藕洗净去褐色表皮,用擦丝器擦成茸,用手挤干藕茸的水分待用
二、 香菇洗净去蒂切碎,与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀
三、 加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀。用手团成小丸子
四、 锅中烧开一锅水,下入团好的丸子汆烫四五分钟左右,捞出
五、 重新起锅烧热,下一点点油,下入丸子翻炒,再下生抽、醋、糖炒匀上色收汁即可
小贴士:
一、今天用的汆丸子的方法,其实直接拍饼煎了也好吃,或者炸了丸子也行
二、汆好的丸子可以直接冷冻起来随吃随取,炒烩烧汤皆可
三、汆丸子的时候水里会有少许藕茸,放心继续很正常。注意1个是一定要挤干藕茸里的水分,否则容易散,口感也没那么Q。再就是丸子要捏紧。
四、藕茸挤出的水分,加点糖小火煮熟,就是藕粉!一点都不浪费
五、汆丸子的时候,锅里水要开,但是不能太滚,否则也容易散这道菜非常开胃,让我惊奇的是口感居然是紧实Q弹,而且做起来真的挺简单
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