五香萝卜干做法简单是青少年食谱的常见菜,不一定要看五香萝卜干视频才能学会,但怎么做五香萝卜干最好吃。
五香萝卜干的食材和调料:
白萝卜1个 盐 五香粉 胡椒粉 香油 醋
教您五香萝卜干的家常做法,如何做五香萝卜干才好吃
一、去掉萝卜的两端和表皮不好的地方,留部分皮更有嚼劲
二、将萝卜洗净,切成大段
三、切成1cm左右的厚片
四、将白萝卜片切成1cm厚的条
五、萝卜条放盆中,放入适量盐(比平时炒菜多一些),用手抓匀,腌制3小时
六、腌制3小时候,萝卜中的水分就被腌制出来了
七、把萝卜中的水分挤出来,水分挤的越干越好
八、这时候如果直接拌五香粉的话很难裹上,把萝卜条摆放在篦子上,放到通风处晾3~4小时
九、萝卜条晾至弯曲时不出水即可
十、晾好的萝卜条放盆中,撒五香粉和胡椒粉,用量视自己口味而定,喜欢重口味的可以多放一些
十一、用手把萝卜条使劲抓匀,让五香粉和花椒粉溶入到萝卜中,才能更好的入味儿
十二、这样直接吃的话,萝卜不劲道。把萝卜条再次码到篦子上,放到通风处晾2天即可(秋天干爽的天气2天就差不多了)
十三、晾2天萝卜条失去大部分水分,变的干瘪了
十四、用手拿一个,咬一下能咬动,并且觉得有韧性即可。如果晒的太干了,咬的时候就很费劲,吃的时候要用水多泡一段时间
十五、吃的时候用清水冲洗,并用手不断的揉搓
十六、将洗干净的萝卜条,切成小丁
十七、倒入适量醋和香油,拌匀,也可以放点小葱和香菜
十八、倒入盘中,上桌即可食用
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