珊瑚萝卜条的做法简单是理气调理食谱里的常见菜,但怎么做珊瑚萝卜条最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整
菜系及功效:清真菜 理气调理食谱 消化不良食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺:腌
珊瑚萝卜条的制作材料:主料:白萝卜1000克
辅料:黄瓜100克
调料:白醋60克,白砂糖120克,辣椒(红、尖、干)2克,姜10克,盐15克,香油10克
珊瑚萝卜条的特色:酸甜辣脆,色泽悦目。
珊瑚萝卜条的做法:
1. 萝卜洗净去皮后改切10厘米长条;
2. 黄瓜洗净后一剖为二,每条再顺长切成四条,然后切成10厘米长段;
3. 将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀,30分钟后滗净水待用;
4. 干辣椒去籽切细丝;
5. 炒勺上火烧热,放麻油,烧热后放辣椒丝、姜丝煸炒;
6. 然后下白糖、白醋及适量精盐和水,烧开,熬一会儿即成酸甜味汁;
7. 倒在容器里冷却,再倒入装有萝卜和黄瓜的大碗内,盖严泡腌4小时即成;
8. 食用时,将萝卜条摆在下边,黄瓜条摆在上边呈桥形,点缀上辣椒丝、姜丝即可。
食物相克白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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