糖浸小萝卜的做法

　　糖浸小萝卜的做法简单是私家菜的常见菜,不一定要看糖浸小萝卜视频才能学会,但怎么做糖浸小萝卜最好吃。

　　菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱

　　口味:酸甜味工艺:腌

　　糖浸小萝卜的制作材料:

　　主料:红萝卜300克

　　调料:盐15克,白砂糖45克,醋30克,香油10克

　　糖浸小萝卜的特色:

　　漂亮的小可爱甜中带辣,加上脆脆嫩嫩、清清凉凉的口感,谁忍心拒绝?

　　教您糖浸小萝卜怎么做,如何做糖浸小萝卜才好吃

　　1.将红萝卜的须根,顶尖切除,清洗干净,沥干水待用。

　　2.用刀将红萝卜拍裂,切成块,放在盘内,加盐腌20分钟,将渗出的水沥干。

　　3.拌入白糖、醋、香油装在密封容器内,或用保鲜膜蒙住,放入冰箱中冷藏1小时,使萝卜充分入味。

　　4.选用少放嫩绿的萝卜缨子,剁成碎,用1/2茶匙3克的盐抓拌一下,备用。

　　5.萝卜腌入味后,取出码在盘子中,稍许浇一点腌萝卜的料汁,撒上剁碎的萝卜缨子装饰即可。

　　糖浸小萝卜的制作要诀:

　　1.为了让凉拌小萝卜入味,所用的调料应当比炒菜时时用的量大。

　　2.在冰箱中腌制的时候,中途应当晃动密封盒,或用筷子搅拌一次,使小萝卜入味均匀。

　　3.挑选小红萝卜时尽量挑选那些个子比较小的,个子比较大的已经糠了。

　　小帖士-食物相克:

　　红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

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