食材和调料:
低筋面粉100克 黑巧克力100克或牛奶巧克力 腰果40克 黄油25克 糖粉25克 全脂奶粉10克 全蛋35克 泡打粉1/4小勺(一、25ML) 小苏打1/8小勺(0.625ML) 香草精 1/4小勺(一、25ML)
做法：
一、 配料:低筋面粉100克,黄油25克,糖粉25克,全脂奶粉10克,全蛋35克,泡打粉1/4小勺(一、25ML),小苏打1/8小勺(0.625ML),香草精1/4小勺(一、25ML)。表面披覆:黑巧克力或牛奶巧克力100克,腰果40克
二、 低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小苏打、糖粉混合过筛,倒入打散的全蛋、融化成液态的黄油、香草精
三、 用手将所有材料揉匀,揉成面团
四、 揉成团以后,放在案板上继续揉一会儿,直到面团表面光滑
五、 将面团在案板上擀开成薄片
六、 将薄片两端向中间折,再对折(就和制作千层酥皮时的四折一样),再重新擀开,如此重复三四次
七、 折叠几次以后,将面团擀开成厚约0.5CM的长方形,用刀裁去不规整的边角,使它变成规则的长方形
八、 用直尺比着,用轮刀把面团切成宽度约0.5CM的细长条(如果没有轮刀,用一般的刀切也可以哈)
九、 将切好的细条摆放在烤盘上,放入预热好170度的烤箱,烤10-12分钟,直到表面微黄色。取出将饼干晾凉
十、 腰果用烤箱170度烤8分钟左右,烤到表面发黄。取出冷却以后,切成小碎粒
十一、 巧克力切成小块,放入大碗里。将碗坐在热水里,不断搅拌巧克力,使它全部融化成液态。将冷却的饼干棒在巧克力里蘸一下,让它的大部分都裹上巧克力,然后再在腰果碎里滚一圈。蘸上腰果以后的饼干棒放在烤网上,静置直到巧克力完全凝固即可
【文章转自阿里云服务器代理商 http://www.558idc.com/aliyun.html 复制请保留原URL】 上一篇：徽菜菜谱 雪菜腰果的做法 下一篇：没有了
