食材和调料:
糯米粉150g 番薯250g 白芝麻100g 花生125g 水 糖60g
做法:
一、金薯汤圆:糯米粉150g、番薯250g、水适量。糖浆:片糖60g、水100ml。芝麻花生碎酥:白芝麻100g、花生125g。白芝麻放于大盆中,并挑出杂质
二、用水洗2～3次
三、洗净后笊篱沥干备用
四、锅烧热,不用下油,放入洗净沥干水分的白芝麻
五、小火慢慢翻炒,翻炒伊始,芝麻会黏在锅铲上
六、炒至芝麻开始泛油光,色泽由白转至淡黄色,且闻到芝麻香味,干爽不粘锅铲时即可熄火
七、盛起于扁宽的碟子待凉
八、准备花生,洗净后放入烤盘上
九、花生放入预热160度的烤箱,烘烤10分钟即可
十、待凉,用手搓掉花生的外皮
十一、去皮的花生仁金薯芝香糖不甩的食材和调料:理机磨碎后,和炒香的白芝麻混合成碎酥备用
十二、番薯洗净外皮
十三、锅烧水放入番薯煮透芯
十四、捞起待凉,去掉外皮
十五、番薯用勺子压烂
十六、放入糯米粉和适量的水混合均匀
十七、混合成柔软的金薯糯米团
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