大溪黑豆干的做法简单是浙菜菜谱里的常见菜,但怎么做大溪黑豆干最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整
大溪黑豆干的配料:
小方豆干 1800G(3斤)、酱油 250g、砂糖 200g、沙拉油 250g、辣椒 2根、中药滷包 1包
如何做大溪黑豆干:
(1)将豆干洗净沥去水份备用。
(2)将所有材料一起放入锅中,用最小的文火煮,煮的时候需不断用锅铲翻动,避免豆干表面结皮、内部成蜂巢状。
(3)用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁,放置隔夜后质地变紧实后即可,放3天后更好吃,冷藏约可保存1个月。
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