红小豆为豆科一年生草本植物，高可达90cm。具备利水消种，解毒排脓等功效。可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等。全国各地普遍栽培。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。
宜食
肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。
忌食
1.尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。
2.阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。
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