白酒红枣的做法

　　材料:

　　主料:红枣100千克 60度粮食白酒10千克(约耗酒5千克)。

　　做法：

　　1.选成熟、无病虫、无损伤的红枣,用水洗净,摊放席上,晾干表皮水分。

　　2.将白酒放在盆中,将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出,放在坛子里;坛子口盖一层牛皮纸,捆扎好;上面再盖一层塑料布,再捆扎好,切实密封,勿使透气。15天后,即可将枣醉好。

　　3.密封的醉枣可保存3个月以上。启封之后不宜久放,否则,会因酒精挥发,引起醉枣的腐烂变质。