酸菜马蹄的做法

材料：

　　主料：

　　荸荠350克

　　辅料：

　　酸白菜50克，青椒50克

　　调料：

　　大葱5克，姜3克，泡椒20克，盐3克，蘑菇精2克，花生油25克

做法：

　　1. 将马蹄（荸荠）去皮洗净切成片；

　　2. 酸菜洗净，斜刀切成块；

　　3. 葱、姜、泡椒洗净切末；

　　4. 将青椒洗净切成条，用开水焯过捞出，沥干水分待用；

　　5. 取一器皿将马蹄、酸菜、青椒放入，加入精盐、蘑菇精拌匀；

　　6. 坐锅点火放油，油热后放入泡椒末、葱末、姜末炒出香味，再倒入拌好的马蹄、酸菜、青椒，翻炒均匀即可出锅。