京儿蜜荸荠的做法

材料：

　　铁杆山药、荸荠、藕、姜片、山楂糕、桂花糖、盐一点点、油

做法：

　　1.选山药要选铁杆山药，铁杆山药的特点您记住了：又细又长，杆上还没有什么须子。铁杆口感是脆的，吃起来有点像梨；

　　2.你肯定遇到过这样的问题，山药削完皮后会变黑。手还会很痒痒，皮肤还会变黑。如何太能避免这些现象的发生呢？记住三点就OK啦。首先，先用火将山药上的须子烧掉；

　　3.再在一盆清水里加一些白醋，一会儿将切好的上药粒放入白醋水中，如果手上皮肤痒痒用白醋水冲洗就会好了；

　　4.最后要避免用金属的刀去切山药，可以用塑料或者木头的片来切山药；

　　5.切好的山药马上放到白醋水中；

　　6.荸荠削皮，切块；

　　7.藕削皮，切块；

　　8.藕要在沸水中焯3分钟；

　　9.山楂糕切片，为了漂亮，增加节日气氛，我把山楂糕刻成了花；

　　10.再来几片另类的花，姜片花。做这道菜加入姜可以去掉这道菜的甜腻感觉，丰富口感。