蜜汁荸荠的做法

主料：

　　荸荠 500克

调料：

　　植物油 25克、白砂糖 150克

做法：

　　1.锅刷净，倒入75克清水，加入白糖化开；

　　2.用文火把糖水熬到水泡由大翻花变小花；

　　3.下入荸荠，再焖2分钟，（不断用手锅推转荸荠），将荸荠捞在盘中；

　　4.把糖汁收浓淋在荸荠上即成。