风味菠菜面包的做法

主料：

　　面粉 100克

辅料：

　　中种面团200克、糖10克、酵母 2克、芝士少量、菠菜 100克

做法：

　　1.中种面团：1000克面粉+1000克水+1克酵母均匀，室温发酵12个小时以上待用。

　　2.用200克中种面团+面粉100克+10克淡奶油+糖10克+盐1克+酵母2克和成均匀的面团再和成扩展阶段。

　　3.待发酵至2.5倍大，排气，放置20分，分割成4份。菠菜剪碎，加入到面团中，再次发酵40分，入烤箱190度15分。出炉前在表面加入芝士再烤下即可。