凉拌魔芋菠菜的做法

2023-05-12 素食健康

凉拌魔芋菠菜的做法

凉拌魔芋菠菜的材料:

  菠菜、魔芋、蒜、醋、味极鲜酱油、盐、味精、糖、芝麻

凉拌魔芋菠菜的做法:

  1.菠菜洗净,焯熟,立刻入凉水冷却,然后沥出水分,可以适当挤一下,拌菜时不会水嗒嗒的。据说焯绿色蔬菜时放些油会更绿一些,这次忘了放了,也挺绿的哈;

  2.魔芋洗净,也焯下水,可以去腥气,滤干。切成条;

  3.蒜制成泥,加醋、味极鲜酱油、盐、味精适量、糖一小勺拌匀,和菠菜、魔芋拌到一起,撒上芝麻就好啦。

小贴士:

  说明一下,拌凉菜是一定要放糖的,十分提味,量不要大,会使醋更香,酱油更鲜,总之是不能不放。醋可以去腥气,所以会使魔芋本身的味道消失到最小程度,可以适量多加。